jxcaipu logo
紫薯糯米芝麻餅
1.4萬 熱度 164 收藏
任性thesis

糯米餅外脆內軟，熱的時候特別好吃，雖然做起來有些麻煩，但看到家人愛吃，再多事也是值得哈！

食材
糯米粉 150g
番薯 120g
紫薯 200g
玉米油 適量
芝麻 適量
黃油 適量
白砂糖 10g
水 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    番薯微波爐高火5分鐘後去皮
  • 步驟 2/14
    壓成泥
  • 步驟 3/14
    紫薯切塊加水微波爐高火5分鐘後趁熱加糖壓成泥
  • 步驟 4/14
    糯米粉150克加水100克加番薯泥後和成團
  • 步驟 5/14
    成團後均勻分成25克每個小麵糰
  • 步驟 6/14
    壓扁蓋膜醒發15分鐘
  • 步驟 7/14
    包入紫薯餡
  • 步驟 8/14
    芝麻加適量溶化的黃油拌均勻，包好的餅在芝麻油里正反都蘸一下
  • 步驟 9/14
    放油紙上
  • 步驟 10/14
    再蓋一張油紙，睡覺（天冷不用放冰箱）
  • 步驟 11/14
    第二天一早，很好，餅都變硬了，但沒裂開的（黃油立的功，此時可將不吃的裝食品袋裡放冰箱冷凍）
  • 步驟 12/14
    平底鍋內倒少量玉米油，燒熱後放入糯米餅
  • 步驟 13/14
    小火慢煎至兩面金黃即可
  • 步驟 14/14
    看著就有食慾啊
小貼士

喜歡甜的可多放些糖，我加太少了，25克糖差不多。

釋出於 2024-10-12
193
相關菜譜
寫評論