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紫薯糯米小麻團
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靜謐lump

逢年過節，我們家喜歡炸些小麻團吃。以前都是炸糯米粉做的小麻團，今年俺加了些紫薯，顏色更漂亮，味道也更香了。

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 250g
紫薯 80g
油 適量
白糖 適量
白芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    紫薯洗淨煮熟，剝去皮，趁熱碾碎，
  • 步驟 3/10
    糯米粉放入大盆，加2勺白糖，加些溫水攪拌一下，
  • 步驟 4/10
    放入紫薯泥，加1小勺植物油，
  • 步驟 5/10
    揉成光滑的麵糰，
  • 步驟 6/10
    再搓成長條，分成5克左右的小丸子，
  • 步驟 7/10
    在網站表面刷些水，放入白芝麻裡滾幾圈，讓丸子表面都沾上芝麻。
  • 步驟 8/10
    鍋裡放入350克植物油，7分熱，放入小麵糰，
  • 步驟 9/10
    炸至體積膨脹，浮起，撈出，
  • 步驟 10/10
    全部炸好後，再復炸一次撈出，控油後即可上桌。
小貼士

1.在糯米粉里加些植物油，比較好揉，不那麼沾手。

釋出於 2022-07-14
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