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紫薯糯米小餅--超簡單烤箱版
7.8萬 熱度 10 收藏
孤獨jelly

以前特別喜歡街邊的紫薯小餅

還上班的時候每天都會從那個小店門口路過

店面很小,開了窗子邊做邊賣

經常地需要排隊才可以買到熱氣騰騰的小食

下班的時候不著急回家,便也會等上一等

盯著老闆利落的將食物入爐、出爐,

老闆娘將顧客要的份量迅速的打包裝好

拿在手裡熱乎乎的,迫不及待便要吃上幾口

那時候的我們

可以在馬路上肆無忌憚的大口吃零嘴,啃魷魚串兒。。。

如今想來

已是那麼久遠的事了

食材
蒸熟的紫薯 370克
糯米粉 60克
35克
淡奶油 60克
白芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紫薯洗淨切塊
  • 步驟 2/11
    上鍋蒸熟,蒸到筷子可以輕易戳透即可去皮,趁熱加入糖
  • 步驟 3/11
    壓成泥
  • 步驟 4/11
    加入淡奶油,篩入糯米粉
  • 步驟 5/11
    戴手套將其揉成光滑的紫薯麵糰
  • 步驟 6/11
    取32克左右紫薯麵糰,團成團(可做16個量)
  • 步驟 7/11
    摁扁,表面蘸少許白芝麻
  • 步驟 8/11
    也可以裡面包喜歡的餡料
  • 步驟 9/11
    做好後襬上烤盤
  • 步驟 10/11
    放入充分預熱好的烤箱中層上下管180度烘烤13分鐘左右即可出爐
  • 步驟 11/11
    淡淡的奶香味,口感微糯小小一個,拿來做茶點、小零食都超棒的!
小貼士

紫薯泥以及糯米粉可以根據自己喜好調整比例

釋出於 2018-06-08
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