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沙葛豬肉煎餃
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淡墨文竹秋竹

天天自己做一家人的早餐，什麼都吃膩了。今天來換個吃法，煎餃，不過要提前做好餃子，早上起鍋煎好就可以開吃了。

時間:10分鐘內
食材
沙葛 250g
五花肉 100g
餃子皮 250g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    沙葛切成細粒
  • 步驟 2/11
    五花肉剁碎。
  • 步驟 3/11
    姜蒜切碎。熱鍋下油，姜蒜。再下剁碎的豬肉翻炒。
  • 步驟 4/11
    豬肉變色後下沙葛繼續炒。
  • 步驟 5/11
    稍微炒香之後放鹽，放一少量水，蓋上鍋蓋煮兩分鐘之後再翻一下，再蓋鍋蓋煮三四分鐘之後加一點生抽調味。裝盤。
  • 步驟 6/11
    然後就是包餃子。
  • 步驟 7/11
    包好之後放鍋裡蒸。水開之後蒸十分鐘。因為本來餡已經是熟的，不用蒸太久。出鍋放涼後放冰箱。
  • 步驟 8/11
    早上起來煎餃子當早餐。平底鍋放一點油。
  • 步驟 9/11
    慢火，把餃子放鍋裡。
  • 步驟 10/11
    一面變成金黃色就翻一面。繼續慢火煎。
  • 步驟 11/11
    都煎好之後就可以出鍋裝盤開吃咯。
小貼士

1.餡先炒好，除了蒸的時候容易熟之外，就是炒過的餡會香很多。

2.蒸好的餃子直接就可以吃。不過，我只愛吃煎餃。

3.這個可以先蒸好放冰箱，想吃的時候就拿出來煎好就可以吃了。

4.話說我買這一袋餃子皮太厚了點。之前半斤都有五六十的。這次的只有三十來個，害我餡剩多了。這個份量的餡可以包六十來個餃子。

5.有蔥的話切點蔥花拌到餡裡面會更香，這次沒有就沒有放的。

釋出於 2023-01-08
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