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豬肉煎餃
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氣鬼宿命的貓貓漎

早上的時候寶寶6點多就在鬧，肚子餓要喝奶奶，喝完奶也不睡覺，害我也不能睡，唉，，，跟他玩到7點多就起床去買材料。這次是超市買呢，超市肉比較好，也不會坑人啊。一去到就看到很多媽媽，婆婆在那裡等開門，真誇張啊。這家超市比較實惠，很多師奶都喜歡一早去買，早點去可以買到比較好的蔬菜跟肉，感覺我自己也成師奶了。這次又買一堆東西回家，女人天生購物狂啊。

本來我只打算包香芹餃子的，但我公公婆婆喜歡吃韭菜，所以我包2種，還買一些豬骨頭回家煮湯。現在有平底鍋，所以煎東西非常方便，也不會糊。非常好吃。

第一鍋煎好給我老公帶回去給同事吃，就剩2個。。。非常好吃，熱的時候咬下去很多汁。

食材
豬肉 500g
餃子皮 500g
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
韭菜 適量
香芹 適量
麻油 適量
生抽 適量
糖 適量
蔥花 適量
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬肉剁爛，再用刀拍打，讓肉更有粘性。
  • 步驟 2/10
    豬肉加雞蛋，糖，鹽拌勻醃製20分鐘。
  • 步驟 3/10
    豬肉餡一半加入切碎的香芹。
  • 步驟 4/10
    一半加韭菜。
  • 步驟 5/10
    用筷子拌勻就可以了。
  • 步驟 6/10
    用筷子拌勻就可以了。
  • 步驟 7/10
    餃子皮放適量餡，四邊沾點水包成餃子，燒熱鍋，放少量的油，轉中火，把餃子碼好。
  • 步驟 8/10
    煎得有點金黃就加入澱粉水蓋上蓋子。
  • 步驟 9/10
    水快乾就要轉小火慢煎。
  • 步驟 10/10
    煎至完全乾熄火，撒上一些香芝麻，蔥花，燜2分鐘。
小貼士

一定要小火慢煎，讓餃子熟透。

釋出於 2022-12-04
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