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沙茶豆乾
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傾城的美麗莊

具有獨特口味的沙茶醬，配上筋道的豆乾，使普通豆乾的味道變得不再普通。

時間:10-30分鐘
食材
豆乾 300g
食用油 適量
洋蔥 80g
蒜片 適量
沙茶醬 1大勺
水 適量
料酒 1勺
鹽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    白豆乾（上面打上十字花刀，輕劃即可，方便入味）
  • 步驟 2/8
    用平底鍋將豆乾煎至兩面上色。
  • 步驟 3/8
    洋蔥切成絲。
  • 步驟 4/8
    鍋中放少量油，炒香洋蔥盛出備用。
  • 步驟 5/8
    另起鍋，下幾粒蒜米，放一大勺沙茶醬炒香。
  • 步驟 6/8
    將豆乾放入沙茶醬中翻勻。
  • 步驟 7/8
    加入適量水、料酒，翻炒收汁，使豆乾吸入沙茶醬的香味。
  • 步驟 8/8
    湯汁將要收盡時，加入洋蔥翻炒。加鹽、雞精翻勻出鍋。
小貼士

沙茶醬中本身已經有一部分油，所以炒制這菜時，應少放油。

釋出於 2023-09-10
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