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學做手撕餅
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肖申克

我這款是蔥花手抓餅和椒鹽手抓餅的綜合體，自己愛吃就好，我看有的方子裡在和麵的時候加入了豬油，我上次加了，好吃是好吃，但稍有些膩，所以這次就沒有加，這個要看個人口味了。

食材
麵粉 300g
油 適量
鹽 適量
花椒麵 適量
蔥花 適量
開水 適量
冷水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉里加入開水，攪開成雪花狀，
  • 步驟 2/12
    再加入冷水，和成麵糰，蓋個保鮮膜醒30分鐘，
  • 步驟 3/12
    醒好的麵糰分成大小合適的幾個小劑子
  • 步驟 4/12
    取其中一個劑按扁
  • 步驟 5/12
    再撖成長方形面片
  • 步驟 6/12
    在面片上塗上植物油，灑上花椒麵和鹽，再灑蔥花，
  • 步驟 7/12
    象摺扇子一樣摺好
  • 步驟 8/12
    邊抻邊卷
  • 步驟 9/12
    擀成圓形
  • 步驟 10/12
    平底鍋裡放油，把餅放入鍋中，鍋
  • 步驟 11/12
    中小火烙至兩面金黃
  • 步驟 12/12
    盛入盤中
小貼士

這個餅很香，放豬油更香了。

釋出於 2023-06-15
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