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芹菜葉薄餅
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鴕鳥descent

我們的菜市場裡有兩種芹菜，一種莖比較粗，葉子比較少，平時我們都用它來炒肉或蔬菜之類的，口感非常鮮美，另一種芹菜的莖比較細小，葉子比較多，人們都叫它叫水芹菜，這種芹菜我倒是比較少買，這次特意買了一些，葉子用來做餅，莖用來做配菜。

食材
芹菜葉 50g
麵粉 100g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
椒鹽 適量
糖 適量
水 適量
牛奶 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    芹菜葉洗乾淨剁碎備用
  • 步驟 2/10
    雞蛋打進碗裡打勻備用
  • 步驟 3/10
    熱鍋淋油將蒜末爆香加入芹菜葉
  • 步驟 4/10
    加入適量鹽和椒鹽炒至芹菜葉沒有太多水分
  • 步驟 5/10
    加入雞蛋炒勻
  • 步驟 6/10
    加入適量糖拌勻剷起放碟裡
  • 步驟 7/10
    將麵粉倒入盆裡加入適量的水和牛奶拌勻
  • 步驟 8/10
    加入適量的鹽拌勻靜置十五分鐘
  • 步驟 9/10
    不粘平底鍋裡淋入少許油，倒入適量麵糊煎成薄餅
  • 步驟 10/10
    在薄餅面上鋪上一層芹菜葉餡，對摺起來或捲起來即可食用
小貼士

加入牛奶的麵糊口感更好。

釋出於 2022-05-24
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