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美味鍋貼
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陽陽陽啊陽陽陽

我家常做的麵食就是鍋貼和水煎包，這還是從媽媽那裡學來的。鍋貼一般講就是生煎的餃子，通常的做法是將生餃子排放到平底鍋內，鍋底塗一些油以防粘底，再澆入水，有時加入一些醋，蓋蓋燜熟。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但北京鍋貼就是褡褳火燒。

時間:1-2小時
食材
五花肉餡 350g
油 適量
鹽 適量
麵粉 300g
醬油 適量
五香粉 適量
韭菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    面要和成柔軟適中的麵糰。
  • 步驟 2/7
    肉餡放花生油、醬油和五香粉調出香味。
  • 步驟 3/7
    把切好的韭菜放入拌勻。
  • 步驟 4/7
    把面分成適中的劑子。
  • 步驟 5/7
    擀皮包餡。
  • 步驟 6/7
    把油燒熱，放入餃子，倒入半杯澱粉水。
  • 步驟 7/7
    待水乾出鍋。
小貼士

做鍋貼的時候，可以加水也可以不加水，不加水的時候就倒點油。

釋出於 2022-12-20
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