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雞蛋韭菜麵條魚鍋貼
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鍋貼是一種煎烙的餡類小食品，製作精巧，味道精美。包制時一般是餡面各半，呈月芽形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。從某種意義上說，日本人所謂的餃子都是鍋貼。鍋貼是開封大眾風味小吃。稻香居鍋貼以其選料嚴謹、製作精細、品質優美而聞名古城。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 150g
雞蛋 2個
麵條魚 100g
油 適量
鹽 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    韭菜 摘淨 洗淨 切碎
  • 步驟 2/15
    麵條魚 洗淨
  • 步驟 3/15
    切碎
  • 步驟 4/15
    雞蛋2個
  • 步驟 5/15
    煎片 切碎
  • 步驟 6/15
    把韭菜 麵條魚 雞蛋 放在盆裡
  • 步驟 7/15
    加入蠔油 少許鹽
  • 步驟 8/15
    攪拌均勻
  • 步驟 9/15
    面 和成團
  • 步驟 10/15
    就成小塊
  • 步驟 11/15
    擀成皮
  • 步驟 12/15
    包上餡
  • 步驟 13/15
    平底鍋 放油 下鍋
  • 步驟 14/15
    煎至 變黃
  • 步驟 15/15
    成品
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無

釋出於 2023-01-06
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