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美味鍋貼
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體貼conqueror
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時間:10-30分鐘
食材
豬肉 一斤
香菇 四朵
胡蘿蔔 一根
蔥 適量
姜 適量
生抽 2勺
老抽 1勺
鹽 2勺
白糖 半勺
雞精 半勺
餃子餡粉 1勺
胡椒粉 半勺
耗油 1勺
香油 適量
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬肉我選的肥三七瘦，用攪拌機剁碎，香菇洗淨後，把水擠到一個小碗，然後切碎，胡蘿蔔切碎，蔥，姜切粉末。
  • 步驟 2/6
    把雞蛋，蔥薑末倒入肉裡，攪拌均勻，然後把生抽、老抽、耗油、鹽、白糖、餃子餡粉、花椒粉、胡椒粉、雞精倒入剁好的肉裡，攪拌均勻。（用量食材裡有說明哦）然後分多次，慢慢攪拌倒入香菇水！直到肉餡把水全部吸收。
  • 步驟 3/6
    把香菇末，胡蘿蔔末加入肉餡，再把蔥油，香油倒入肉餡攪拌均勻！放冰箱冷藏一個小時左右是最好的。
  • 步驟 4/6
    我買的是現成的餃子皮，取適量肉餡放到皮中，然後把餃子皮上面捏緊，兩邊留口，就好啦！
  • 步驟 5/6
    電餅檔預熱後，加適量油塗抹均勻，把鍋貼擺好，選擇'鍋貼'鍵。大概四五分鐘後開啟電餅檔加入麵粉水，均勻倒在鍋貼上，大概鍋貼的1/3位置，再等4分鐘左右，麵粉水乾了，形成漂亮的焦底了，就好啦ლ(⌒▽⌒ლ)
  • 步驟 6/6
    做好的鍋貼，味道棒棒噠
小貼士

【麵粉水的做法】麵粉中加入大概麵粉三倍的純淨水，攪拌均勻，像豆漿一樣就好啦。

釋出於 2018-07-20
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