小時候,鄰里之間喜歡分享美食。當然那時候用詞沒這麼高雅,都是誰家做了好吃的,隔著牆喊一聲,我做什麼什麼了,過來吃吧。紫蘇餅是兒時最深刻的,那時候沒什麼零食(就是有家裡也不會買--窮),鄰居總是把紫蘇餅放上鹽和熟芝麻,烙的酥酥脆脆,特別好吃,而且老人常說,會驅蟲,對身體很好。
1.這種“死麵”的餅不適合腸胃不好的人吃,不好消化。
2.餅烙好後一定一張壓一張,這樣沒熟透的,用餘溫也就熟透了。