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高纖紫薯粽子
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JOE

紫薯具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國家蔬菜癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜中名列榜首。在此同時我們又加入了金盈十二穀米伴侶，一顆小小的粽子，可以堪稱主食中的小人參。

食材
圓糯米 500克
米伴侶 2袋
紫薯幹 15克
粽葉 適量
棉線 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材
  • 步驟 2/12
    我使用的新鮮粽葉，所以只需清洗乾淨就可以包了。 如果使用幹粽葉，提前泡好煮好。
  • 步驟 3/12
    紫薯乾洗淨，沒有紫薯乾的，使用新鮮紫薯切成小粒也可以。
  • 步驟 4/12
    糯米淘洗乾淨，用熱水浸泡10分鐘。我喜歡那種Q彈軟糯口感的，所以沒有整夜或者幾個小時的去浸泡，這個根據你平時的習慣去弄就好啦。沒有定律~
  • 步驟 5/12
    將處理好的糯米和米伴侶混合拌勻。
  • 步驟 6/12
    在加入紫薯幹拌勻。
  • 步驟 7/12
    取1片粽葉，旋轉圍成尖角漏斗形狀。
  • 步驟 8/12
    填入拌好的米，用筷子戳幾下，然後壓實。
  • 步驟 9/12
    將左右兩側向中間折過來，然後再將頂部壓過來蓋好。
  • 步驟 10/12
    用繩子纏起來包緊即可。
  • 步驟 11/12
    放入鍋內，我用的高壓電飯煲
  • 步驟 12/12
    加入沒過粽子的水，啟動電飯煲煮40分鐘即可。
小貼士

這款粽子的包法很簡單而且不容易漏米，適合新手操作

釋出於 2022-07-28
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