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清蒸肉釀蘿蔔
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小米椒哩

蘿蔔味甘、辛、性涼,入肺、胃、肺、大腸經;可清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰;主要用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。每100克蘿蔔中含有蛋白質0.6克,碳水化合物5.7克,鈣49毫克,磷34毫克,鐵0.5毫克,胡蘿蔔素0.2毫克以及其他各種維生素、酶、木質素、芥子油等,其維生素C的含量高達30毫克,比一般水果高几倍。

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 100g
豬肉 50g
紅蘿蔔 少許
姜蔥 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料
  • 步驟 2/7
    豬肉剁碎
  • 步驟 3/7
    肉沫加入薑末、糖、鹽、料酒、生粉、花生油、少許生抽醃製
  • 步驟 4/7
    蘿蔔做好造型
  • 步驟 5/7
    把醃製好的肉沫釀入蘿蔔中
  • 步驟 6/7
    放入電飯煲煮飯時蒸熟
  • 步驟 7/7
    撒上蔥花即可
小貼士

造型可以用紅白蘿蔔一起做成花型放在一起,只是我買的紅蘿蔔比較小,模具比較大,印不出花型,所以只好用紅蘿蔔片墊底

釋出於 2023-03-07
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