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清蒸叉燒蘿蔔丸
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花非洲的小白臉

清蒸蘿蔔丸是客家菜，但是經過我改良了，放的不是肉餡，而是叉燒，吃在口裡軟軟彈彈的，有了叉燒，不用淋醬都是那麼好吃！

食材
玉米生粉 適量
蘿蔔 1根（中等大小）
叉燒 適量
生抽 適量
鹽 適量
糖 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蘿蔔切成細絲，加鹽和白糖，醃一下。
  • 步驟 2/5
    將叉燒切碎。
  • 步驟 3/5
    醃過的蘿蔔絲用力擰乾水份，加入切好的叉燒、一點生抽、少量鹽、玉米生粉兩勺，一點點油。
  • 步驟 4/5
    將全部料用手抓均勻，再捏成一個個丸子，盤子上抹點油，將丸子一個個碼上去，放鍋裡大火蒸15分鐘。
  • 步驟 5/5
    出鍋後撒點蔥花即可享用。
小貼士

玉米生粉沒有定量，加到能捏成丸子就行，蘿蔔要擰乾點，因為比較容易出水。

釋出於 2018-10-23
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