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辣燒蘿蔔
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昕之Daa

最近突然對蘿蔔頗感興趣，前些日子做了蘿蔔丸子，今天做個辣燉蘿蔔，蘿蔔很寡淡，麻辣口味的還是很不錯的，燉煮的蘿蔔少了生蘿蔔的辛辣氣，卻多了些許不明的特殊味道，很喜歡！

蘿蔔作藥用處多民間說，十月蘿蔔小人參、冬食蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。蘿蔔為十字花科草本植物，性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效。蘿蔔中維生素C的含量比一般水果還多，它所含的維生素A、B以及鈣、磷、鐵等也較豐富！

時間:10分鐘內
食材
蘿蔔 半個
油 適量
鹽 一點點
味精 半勺
生抽 1勺
麻辣底料 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蘿蔔半個
  • 步驟 2/10
    切片後切塊
  • 步驟 3/10
    自制的麻辣底料入鍋炒散
  • 步驟 4/10
    下入蘿蔔翻炒均勻
  • 步驟 5/10
    加入熱水燉煮
  • 步驟 6/10
    開鍋後小火加蓋燉煮大概10來分鐘
  • 步驟 7/10
    加入鹽，生抽調味，繼續加蓋燉煮
  • 步驟 8/10
    當湯汁收緊時加入味精調味，大火收汁即可
  • 步驟 9/10
    切一點紅綠辣椒圈作為點綴
  • 步驟 10/10
    出鍋裝碗，撒上紅綠辣椒圈
小貼士

很簡單的一道菜，實用自制的麻辣底料調味，燉煮一會即可，這道菜也可以加入牛肉塊一起燉煮，味道更醇厚！

釋出於 2024-09-01
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