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羊肉火鍋
1.3萬 熱度 109 收藏
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天冷吃它真過癮，可以滿足一家人的各種口味。這個季節北方火鍋店的生意開始紅火起來，有的店面已經排隊等候了。去火鍋店一般三口之家吃一頓怎麼也要兩百元左右，而且環境不好，亂哄哄的雜聲一片，不如在自家吃的安靜，不用找停車位也不用等座位，開火就吃，一家人圍著熱氣騰騰的火鍋，暖暖的還有什麼能比這個更幸福呢！而且，物美價廉，三口之家吃一頓不到百元，暖身暖胃，好吃還不長肉，且各種食材自己處理的更放心更健康。

食材
羊肉 750g
油 適量
鹽 適量
西紅柿 5個
蔥姜 適量
生菜 適量
幹豆腐 適量
紅薯 適量
雞丸 適量
午餐肉罐頭 1盒
蟹腿 適量
寬粉條 適量
油菜 適量
金針菇 適量
香菜 適量
菠菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    自制的火鍋底料，算是獨家秘方吧，超簡單，5個番茄洗淨切塊，切點蔥段薑片蒜片，炒鍋加入適量的油，爆香蔥薑蒜片，加入番茄翻炒至湯汁濃郁，倒入火鍋，加入適量的開水、蟹腿，設定高溫燒開就OK了。接下來就可以下入耐煮的配料，比如牛丸、火腿等，然後根據自己的喜好下入羊肉、蔬菜，其實涮火鍋沒有先後順序，自家吃喜歡吃啥就入鍋涮啥，邊煮邊吃，最後再來點手擀麵，真是沒誰了，真是好吃到撐。
  • 步驟 2/9
    這是一盒午餐肉罐頭，小朋友最愛的吃的火鍋配菜，每次涮火鍋必須搭配的食材，不用買多，一小盒就好。
  • 步驟 3/9
    東北的幹豆腐，特別的薄，家人都愛吃的火鍋配菜，所謂千燉豆腐，在火鍋裡煮一會，口感軟嫩，充滿豆香，可比尖椒幹豆腐好吃多啦。
  • 步驟 4/9
    這是一大盆蔬菜，有油菜、金針菇、生菜、香菜、菠菜，還有寬粉皮，寬粉皮也是孩子最愛吃的，很耐煮，口感Q彈。蔬菜差不多都能吃完，所以說呢，吃火鍋真是好吃不長肉，而且吃的健康。
  • 步驟 5/9
    蟹腿肉是用來給湯鍋提鮮的，沒有蟹腿肉用大蝦也不錯，或者放個螃蟹更好吃，總之湯料加點海鮮就是提味。
  • 步驟 6/9
    這是主料羊肉，三口之家吃一頓約一到兩斤，我家有時候也就吃一斤肉，配菜家人更喜歡。
  • 步驟 7/9
    這是雞肉丸，也是孩子們最喜歡的，有時候自己多做些丸子凍上，留著涮火鍋吃，今天這牛肉丸是買的，家裡沒有了，還是自家做的更好。
  • 步驟 8/9
    自家涮火鍋就可以很隨意，家中的水果切點放到餐桌上，解膩又開胃。不是火鍋配菜哈！
  • 步驟 9/9
    榨一杯西瓜汁當飲料，是小朋友的最愛，呵呵，比啤酒好喝多啦。
小貼士

1、火鍋配菜沒有特別要求，喜歡的都可搭配，這一鍋可以滿足一家人的各種口味，我還特別喜歡放紅薯，蘸調味料非常好吃。

2、涮火鍋前，最好備好一壺開水，用開水煮底料方便快捷，中間還可以續水。

3、吃火鍋注意調節電磁爐的溫度，食材隨下隨吃，不要總是高溫，防止鍋中食物煮過了就不好吃了，注意兒童別燙傷。

釋出於 2025-02-14
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