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羊肉火鍋
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單戀

好幾年前吃過羊肉了，那時候可能不太會弄，感覺有騷味不好吃，所以一直不敢買來吃，直到最近看到別人做羊肉吃突然間想試試了，做出來真的沒太大的味道很好吃，配上羊肉蘿蔔湯，加點肉丸和蔬菜，吃得很過癮。

時間:1-2小時
食材
羊肉 700g
蘿蔔 550g
肉丸 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 2勺
姜 適量
花椒 1勺
蔬菜 700g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蘿蔔切塊。
  • 步驟 2/12
    羊肉焯水後備用。
  • 步驟 3/12
    鍋熱油，下姜，花椒，料酒和鹽炒一下。
  • 步驟 4/12
    鍋加水，放入羊肉。
  • 步驟 5/12
    大火燒開。
  • 步驟 6/12
    轉中小火煲上一小時，再放入蘿蔔。
  • 步驟 7/12
    再繼續煲煮10分鐘。
  • 步驟 8/12
    加鹽調味。
  • 步驟 9/12
    準備好生菜。
  • 步驟 10/12
    準備好肉丸子。
  • 步驟 11/12
    再準備點蔥，香菜和唐蒿菜。
  • 步驟 12/12
    把蘿蔔羊肉湯倒入電火鍋內，加入肉丸子，邊煮邊吃，後面再燙蔬菜，再配上調料汁沾著吃。
小貼士

1、羊肉焯一下水，可以去血水和部分騷味。

2、羊肉炒的時候加料酒，姜和花椒炒過，去除騷味，而且炒過的羊肉再煲更好吃。

3、火鍋還能搭配其他肉類或蔬菜類，愛自己喜好。

釋出於 2020-01-14
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