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打滷麵
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膽怯respectable

天氣熱，什麼都不想吃，孩子也沒有胃口。

偶然看到有人做過水麵，行了，晚飯就這個了，兒子本來就愛吃麵條，更愛吃手擀麵，一口氣吃了好幾碗。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 500g
雞蛋 2個
元蔥 半個
尖椒 2個
鹽 適量
花椒麵 適量
水澱粉 小半碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉中加少許鹽，一個雞蛋，一點一點加水，和得硬一些。
  • 步驟 2/12
    和好後蓋上溼布餳十到二十分鐘。
  • 步驟 3/12
    擀成大薄片，灑上乾麵，象摺扇子一樣折起來，切成條。
  • 步驟 4/12
    這是切好的麵條，我切成不到一公分寬。粗細可以根據各人的喜好
  • 步驟 5/12
    水燒開後下麵條，煮開後加少許涼水，這樣反覆三次，撈出過涼水。
  • 步驟 6/12
    準備元無所，切碎。
  • 步驟 7/12
    青椒切小丁。
  • 步驟 8/12
    西紅柿切小丁。
  • 步驟 9/12
    鍋中加油，油熱後倒入雞蛋液，煎熟切散。
  • 步驟 10/12
    放入元蔥，炒一會，加西紅柿，鹽，花椒麵，炒五分鐘，再放尖椒。
  • 步驟 11/12
    最後用水澱粉勾芡。
  • 步驟 12/12
    澆在麵條上。開吃嘍。
小貼士

麵粉中加個雞蛋，加少許鹽，會更筋道。

釋出於 2024-05-02
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