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肉香豆段
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新妹兒oba

昨天發了一款豆醬刀豆,有親說那是四季豆不是刀豆呵呵。我想有可能是超市弄錯,有可能是這款豆的名字太多了。當然很多時候,我們也叫它四季豆,不過那天在超市裡,包裝上寫著就是刀豆呵呵,不管它了,總之這款豆豆還是很好吃的,用仔仔的話講, 這個豆豆很好吃啊。送上今天的肉片炒豆先。還是這麼的好吃有味。不同的這次在炒制前,我是直接將豆給焯至八成熟左右,再拿來炒制,這樣子豆的口感好似更嫩,而且也省去不少時間呢。

送上先,希望你們喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
刀豆 350g
適量
適量
豬肉 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備刀豆及豬肉。
  • 步驟 2/11
    湯鍋加水加細鹽煮開,將刀豆微焯至八成熟。
  • 步驟 3/11
    再瀝水備用。
  • 步驟 4/11
    熱乾鍋。
  • 步驟 5/11
    下肥豬肉煸炒至出油。
  • 步驟 6/11
    再將瘦肉下鍋同炒。
  • 步驟 7/11
    炒至肉變色後。
  • 步驟 8/11
    將焯好的刀豆下鍋。
  • 步驟 9/11
    加入適量細鹽炒至入味。
  • 步驟 10/11
    最後轉小火加入適量蔥花即可。
  • 步驟 11/11
    一份清爽有味的肉香豆段完成。
小貼士

炒掉後的豆段,一是為了方便炒制二是成品菜會嫩口一點。

釋出於 2022-10-13
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