春天裡玫瑰花開的時候,忙著做玫瑰醬和玫瑰漿,製作玫瑰漿,後期需要過濾玫瑰花瓣,經過浸泡的玫瑰花瓣,雖然失去了顏色,但是味道仍然存在,扔掉著實可惜,想著是不是可以做些麵點什麼的,家裡沒了主食,無法應對早餐。臨睡前,把藏在冰箱裡的玫瑰花拿出來,與面揉在一起,製作出的饅頭淡淡的,還是有一絲玫瑰的香氣的,經過發酵之後,饅頭,其實還有著一股淡淡的酒氣,大概是玫瑰花發酵之後的結果吧。
如果發酵過度麵糰有酸度,可以加食用鹼調節。