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羊肉西葫鍋貼
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請你吃顆子彈哇

羊肉西葫鍋貼是很有名的小吃。羊肉的美味配上西葫的清香那叫絕配。媽媽的老家是天津宜興阜，媽媽說她們小時侯就很喜歡吃羊肉西葫鍋貼。歷史悠久。

時間:10-30分鐘
食材
羊肉餡 250g
西葫蘆 500g
韭菜 100g
花椒油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
姜 適量
五香粉 適量
香油 少許
澱粉 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    羊肉餡打水，用的是西葫擠出的汁，原汁原味。調料是蔥末、薑末、鹽、花椒油、五香粉、少許香油。混在一起調勻。
  • 步驟 2/12
    韭菜洗淨切丁備用。
  • 步驟 3/12
    西葫洗淨、擦絲。用少許的鹽揉擠出水分。
  • 步驟 4/12
    兩種食材混在一起，拌勻。
  • 步驟 5/12
    用西葫擠出的水和麵。和好的麵糰醒二十分鐘。
  • 步驟 6/12
    面劑子要比包水餃略大一點。
  • 步驟 7/12
    麥穗水煎包。
  • 步驟 8/12
    水餃樣的水煎包。
  • 步驟 9/12
    平鍋放少許油，小火煎至微黃，一小勺澱粉加半小碗水倒入鍋中。蓋上鍋蓋煎至水微幹。
  • 步驟 10/12
    外酥裡嫩的羊肉西葫鍋貼。
  • 步驟 11/12
    口感甚佳。
  • 步驟 12/12
    營養與美味兼得。
小貼士

1、調餡最好一個方向攪動。2、煎鍋貼時，要小火。以免煎糊。

釋出於 2023-04-18
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