jxcaipu logo
叉燒肉
2.9萬 熱度 95 收藏
杢德彪西塞羅本西

喜歡吃肉的看過來，看過來，這款肉你要是沒吃過，一定會很遺憾的。當我寫這篇博文的時候，還能想到它的滋味，極其誘人的美味——叉燒肉，用極其誘人的美味來形容它，一點都不過分。

怕胖的想減肥的你用梅花肉，特愛吃肉的你用五花肉，沒有烤箱的你用煎鍋煎烙，只要能熟了，就是誘人的美味。無論你想怎麼吃，重點是你要學會這款肉的調料醃製方法，保證讓你的烤肉在外人面前讚不絕口，唄有面子，快來看看吧：

時間:10-30分鐘
食材
豬梅花肉 500g
五香粉 3g
大蒜 適量
生抽 60ml
糖 90g
料酒 30ml
蠔油 30ml
腐乳 2塊
腐乳汁 30ml
蜂蜜 50ml
清水 50ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    肉切3釐米左右的塊，以方便入味。
  • 步驟 2/5
    在一個保鮮袋加入所有的調味料
  • 步驟 3/5
    然後放入肉，最少醃2個小時（我一般是醃製兩天兩夜，放冰箱冷藏，味道特足）
  • 步驟 4/5
    醃好的肉放入烤架上，放進預熱好的烤箱烤焙，中途兩次取出來刷蜜汁，刷的時候最好下面放個小盆，烤箱下面也要墊錫紙。
  • 步驟 5/5
    裝盤
小貼士

主料：豬梅花肉或者五花肉（一斤的量做參考，自己增減比例）

調味料：生抽60毫升，，糖90克，五香粉3克，，大蒜拍幾瓣，料酒30毫升，蠔油30毫升，王致和腐乳2塊，腐乳汁30毫升

刷料：蜂蜜或者麥芽糖50克，水50克。

烤焙：中層，220度，約35分鐘。（自己靈活掌握）

釋出於 2022-12-12
259
相關菜譜
寫評論