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韭菜盒子
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千秋僥

韭菜盒子是韭菜最家常的做法了，早晨做的盒子，時間緊，顧不上弄些花邊啥的，模樣很普通，沒啥賣相，但非常好吃哦。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 200g
麵粉 150g
雞蛋 1個
蝦皮 30g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將韭菜洗淨控幹水分。
  • 步驟 2/12
    麵粉中加入一半開水，然後再加少量涼水，和成光滑麵糰，稍醒一下。
  • 步驟 3/12
    雞蛋打散。
  • 步驟 4/12
    鍋內放少許油，倒入雞蛋，攤成餅，再用鏟子鏟碎，晾涼。
  • 步驟 5/12
    蝦皮洗淨放入雞蛋中。
  • 步驟 6/12
    韭菜切碎放入雞蛋餡中，加入兩勺食用油，拌勻。
  • 步驟 7/12
    再放入鹽、花椒粉拌勻。
  • 步驟 8/12
    麵糰醒好後分成小劑，擀成很薄的圓皮。
  • 步驟 9/12
    包入餡料，稍拍扁。
  • 步驟 10/12
    平底鍋加熱，刷少許油，放入盒子，中小火加熱。
  • 步驟 11/12
    中間加蓋，烙至兩面上色即可。
  • 步驟 12/12
    出鍋。
小貼士

快出鍋時在盒子上噴少許水，這樣烙出來的盒子外皮比較軟。

釋出於 2022-07-20
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