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豬肉海虹餡餅
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沒有南山南

看到有用海虹做餡的,我還真沒有做過,今天就想一試,因為從來沒有試過就少做幾個,透過實踐家人都說不錯,很鮮,看來以後可以這樣做了。捲心菜我也是第一次做餡,還是請教了朋友後,才做的,總的來說餡子很鮮,大家不妨一試。

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    這是捲心菜我洗了後就切得碎碎的,然後放了點鹽。
  • 步驟 2/14
    然後把水擠出去放入盆中。
  • 步驟 3/14
    又切了一些大蔥和姜,都 要切碎也放入盆中。
  • 步驟 4/14
    豬肉我也是切成小丁丁,我們這裡膠東人做餡時,就有切丁的習慣,也學習一下,主要是我懶了。
  • 步驟 5/14
    先用醬油把肉拌一下。
  • 步驟 6/14
    然後加入食用油、鹽、胡椒粉拌勻。
  • 步驟 7/14
    這時就放入海虹了,也要拌勻。
  • 步驟 8/14
    麵粉我還放了點發酵粉,想讓它軟點好消化,和好後醒一個小時。
  • 步驟 9/14
    醒好後下成小擠子。
  • 步驟 10/14
    取一個擀成圓片。
  • 步驟 11/14
    把調好的餡放到一側。
  • 步驟 12/14
    然後對摺一下,口封好後捏一圈小花邊。這時餡餅就做好了。其它的也這樣做。
  • 步驟 13/14
    煎鍋中放油。
  • 步驟 14/14
    把做好的餡餅入鍋,中小火煎至二面金黃。
小貼士

火不要大了,煎時蓋上鍋蓋這樣更好些。

釋出於 2023-02-06
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