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韭菜鍋貼
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驚恐fantastic

鍋貼是一種煎烙的餡類小食品，製作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 500g
肉餡 250g
麵粉 500g
蔥姜碎 適量
鹽 2g
醬油 1大勺
料酒 1勺
五香粉 2g
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬肉餡鹽、醬油，少許五香粉 香油 料酒 蔥姜碎攪拌均勻。
  • 步驟 2/11
    加入洗淨切碎的韭菜。 攪拌均勻。
  • 步驟 3/11
    麵粉加水適量，揉勻成團。
  • 步驟 4/11
    分成多個大小相等的面球。 擀成薄片
  • 步驟 5/11
    放入餡料包成餃子。
  • 步驟 6/11
    平底鍋上略抹一層油。
  • 步驟 7/11
    將鍋貼整整齊齊地擺好，要一個挨一個的。
  • 步驟 8/11
    小火，鍋貼底部結痂，澆適量的水。
  • 步驟 9/11
    鍋裡發出哧哧的響聲，蓋上鍋蓋。
  • 步驟 10/11
    2分鐘再開啟.反覆1次。
  • 步驟 11/11
    鍋貼底部煎制金黃
小貼士

加入水蓋好蓋子就不要打開了，注意聽鍋裡的聲音沒了就可以打開了。

釋出於 2023-11-17
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