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餃子皮版韭菜鍋貼
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alteration若馨

一直喜歡用餃子皮包各種餡料的餃子,然後用不粘鍋煎至脆底金黃,當早餐當正餐都是不錯的選擇。因為餃子皮薄,很好熟,另一個就是直接買餃子皮省去了和麵擀麵的時間,方便了不少。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 250g
雞蛋 3個
餃子皮 500g
適量
適量
雞精 適量
十三香 適量
麵粉 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    韭菜擇淨洗淨,切碎,菜雞蛋洗乾淨
  • 步驟 2/9
    雞蛋煎熟打碎
  • 步驟 3/9
    餃子皮適量,雞蛋韭菜加上鹽雞精十三香拌勻
  • 步驟 4/9
    取一餃子皮,包入適量餡
  • 步驟 5/9
    捏上
  • 步驟 6/9
    把剩下的口捏上,韭菜煎制過程中會出水所以要捏上
  • 步驟 7/9
    不粘鍋放少許油,鍋貼整齊地碼在鍋中
  • 步驟 8/9
    一勺麵粉十勺水拌勻,不粘鍋放適量油下包好的鍋貼煎一分鐘,然後倒入拌好的麵粉水,直到鍋裡的響聲消失,餃子皮呈半透明狀,水收幹就可以出鍋了
  • 步驟 9/9
    這是最後起鍋前的照片,鍋底一層薄薄的脆片,把鍋往盤子裡一扣整個就下來了,超級好看
小貼士

1、直到鍋裡的響聲消失,餃子皮呈半透明狀,水收幹就可以出鍋了

釋出於 2020-03-11
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