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巧用餃子皮，韭蛋灌餅
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兔兔_Hasetutu

昨晚包了餃子，剩下了一些餃子皮，今天早上便想到用這些餃子皮做一道焦香酥脆的韭蛋灌餅，簡單易做，早餐便解決了，這算是“變廢為寶”嗎？

唯美食與愛和你分享，喜歡就學做起來吧！

時間:10分鐘內
食材
餃子皮 適量
韭菜 一把
雞蛋 兩個
鹽 少許
雞精 少許
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先碗裡打入兩個雞蛋，然後打散均勻。
  • 步驟 2/9
    韭菜洗淨切碎，放入碗裡和蛋液一起攪拌均勻，放入適量的鹽、雞精、胡椒粉，並攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    取兩片餃子皮，一片邊緣沾點水（留一小處不沾水，便於灌蛋液），另一片不沾水。
  • 步驟 4/9
    然後把兩片疊合在一起，用叉子在邊緣壓緊（不要壓破），將兩片完全閉合（留一小口不閉合，便於灌蛋液）。
  • 步驟 5/9
    把餃子皮放在掌心，將口開啟，用勺子打入韭蛋液（約1-2勺即可），然後在沾點水用手捏緊，再用叉子壓實。
  • 步驟 6/9
    平底鍋冷油熱鍋，放入灌韭蛋餅，小火煎至兩面金黃熟透即可。
  • 步驟 7/9
    一道焦香酥脆，人人愛吃的灌韭蛋餅就完成了。
  • 步驟 8/9
    早餐來一份灌韭蛋餅和一杯牛奶足矣！
  • 步驟 9/9
    唯美食與愛和你分享，喜歡就學做起來吧！
小貼士

1、開水要用滾燙的水，做好的餅會比較軟，如果感覺做好的餅還不夠軟可以取出後加個蓋子悶一分鐘就軟了。

2、這個6個餅的量根據自己的需要減食材的用量。

釋出於 2018-10-27
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