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巧用餃子皮做手抓餅~
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揖隙孛又碩
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時間:30分鐘-1小時
食材
餃子皮 10張
食用油 適量
適量
生菜 適量
番茄醬 適量
火腿 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料~
  • 步驟 2/9
    1.將餃子皮上多餘的粉掃掉,用油刷刷上一層油~
  • 步驟 3/9
    2.放上少許鹽~再疊加一層餃子皮,刷上油撒上鹽~
  • 步驟 4/9
    3.重複疊加至十張餃子皮~用擀麵杖擀成薄片~
  • 步驟 5/9
    4.切割成條狀~
  • 步驟 6/9
    6.用切好的麵皮從一頭開始盤起,盤成一個圓餅狀~
  • 步驟 7/9
    7.擀成薄餅~餃子皮版手抓餅就做好啦~
  • 步驟 8/9
    8.平底鍋刷油,將手抓餅煎熟~
  • 步驟 9/9
    煎好的手抓餅~
小貼士

1.用手抓餅或者飛餅都可以

2.用黑芝麻或者白芝麻都行

3. 要用熟麵粉和熟芝麻

4.沒有椒鹽,就用10g花椒麵+10g鹽代替。

PS. 自制熟麵粉的做法

1.將麵粉倒入平底鍋,小火炒15分鐘左右,顏色微黃,冒煙,有香味飄出即可。

2.將麵粉倒入容器,晃平表面,用筷子戳若干小孔,容器蓋上保鮮膜。水開後,大火上鍋,蒸30分鐘

3.將麵粉倒入烤盤鋪平,放入烤箱中層,150度烤20分鐘。

蒸熟的麵粉和烤熟的麵粉會結成塊,把它扣出來,敲碎,用擀麵杖碾細過篩。

釋出於 2018-10-15
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