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餃子皮版蔥花餅
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拉扯complexity

給剩餃子皮來個春天，既好吃又好做的蔥花餅

時間:10-30分鐘
食材
餃子皮 25張
香蔥 100g
蔥油 適量
椒鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    香蔥切小粒
  • 步驟 2/11
    砧板抹少許油，首先放一餃子皮在砧板上，撒少許椒鹽用手塗勻
  • 步驟 3/11
    刷上少許蔥油（不用多）
  • 步驟 4/11
    撒少許蔥碎
  • 步驟 5/11
    再蓋上一片餃子皮撒少許椒鹽
  • 步驟 6/11
    刷上蔥油，撒香蔥
  • 步驟 7/11
    以此類推刷到第6層便可不用在刷
  • 步驟 8/11
    用手把餃子皮的邊緣捏緊，以防油和蔥會漏出。然後用擀麵杖從中間向外面按壓
  • 步驟 9/11
    再將餃子皮擀大（擀的時候要兩面擀，也就是說，在正面擀幾下，再反過來擀幾下，這樣容易擀勻）
  • 步驟 10/11
    不沾鍋刷少許油中小火放入餅坯
  • 步驟 11/11
    烙至兩面金黃即可出鍋
小貼士

1、烙制的時候要用中小火，以免火大表層糊了，中間還不熟。

2、擀的時候要兩面擀，也就是說，在正面擀幾下，再反過來擀幾下，這樣容易擀勻

釋出於 2019-08-23
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