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韭菜鍋貼
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醜圛袁命題壽

一直喜歡用餃子皮包各種餡料的餃子，然後用不粘鍋煎至脆底金黃，當早餐當正餐都是不錯的選擇。因為餃子皮薄，很好熟，另一個就是直接買餃子皮省去了和麵擀麵的時間，方便了不少。節日的話只用包好一煎就可以上桌了，超級美味簡單的麵點。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 一把
餃子皮 30張
雞蛋 3個
鹽 適量
香油 適量
雞精 適量
十三香 適量
麵粉水 小半碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    韭菜擇淨洗淨，切碎，菜雞蛋洗乾淨
  • 步驟 2/9
    雞蛋煎熟打碎
  • 步驟 3/9
    餃子皮適量，雞蛋韭菜加上鹽雞精十三香拌勻
  • 步驟 4/9
    取一餃子皮，包入適量餡
  • 步驟 5/9
    從中間捏上
  • 步驟 6/9
    把剩下的口捏上，韭菜煎制過程中會出水所以要捏上
  • 步驟 7/9
    不粘鍋放少許油，鍋貼整齊地碼在鍋中
  • 步驟 8/9
    一勺麵粉大概7、8勺水拌勻，然後倒入鍋裡，開中大火蓋鍋蓋，直到鍋裡的響聲消失，餃子皮呈半透明狀，水收幹就可以出鍋了
  • 步驟 9/9
    這是最後起鍋前的照片，鍋底一層薄薄的脆片，把鍋往盤子裡一扣整個就下來了，超級好看
小貼士

1、直到鍋裡的響聲消失，餃子皮呈半透明狀，水收幹就可以出鍋了(展開)

釋出於 2018-11-10
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