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豬肉韭菜鍋貼
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阿嚏明宋青書崆
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食材
麵粉 300.0克
豬肉餡 100.0克
韭菜 150.0克
蔥 10.0克
姜 5.0克
油 1.0勺
醬油 1.0勺
蠔油 1.0勺
香油 2.0茶匙
鹽 1.0茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    新鮮的豬肉餡倒入一品鮮醬油、蠔油、香油、放入蔥、薑末拌勻煨至20分鐘入味
  • 步驟 2/15
    放入韭菜拌勻再放入鹽攪拌入味（鹽一定要最後放否則韭菜下湯不好）
  • 步驟 3/15
    麵粉用開水燙二分之一用筷子把所有面粉攪拌成絮狀晾至不燙手少新增適量清水活成麵糰醒至20分鐘
  • 步驟 4/15
    麵條醒至微軟光滑即可
  • 步驟 5/15
    麵糰揉好切成小劑子擀成麵皮將餡料放在麵皮中間再將麵皮中間對捏捏緊兩側敞開式即可
  • 步驟 6/15
    鍋貼依次包好擺在屜連上
  • 步驟 7/15
    鍋中倒入底油加熱擺入鍋貼中火煎起來
  • 步驟 8/15
    煎制鍋貼底部成金黃色
  • 步驟 9/15
    新增適量清水蓋上鍋蓋中小火煎至湯汁收幹即可出鍋享用
  • 步驟 10/15
    湯汁收幹後即可出鍋享用喜歡吃口感脆的也可以每個鍋貼兩側再煎一下
  • 步驟 11/15
    煎制好的鍋貼裝入盤中兌好的料汁蘸著吃別有一番滋味
  • 步驟 12/15
    美美的鍋貼瞬間高大上哦
  • 步驟 13/15
    搭配小米粥、韭菜炒雞蛋、水果就是標配的早餐
  • 步驟 14/15
    鍋貼是餡食中我比較喜歡的美味
  • 步驟 15/15
    營養健康好吃就是硬道理哦
釋出於 2024-12-01
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