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豬肉韭菜鍋貼
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老公第十六桸超

目前為止，我只做過兩次鍋貼，第一次是懷孕時，直到今天，小孩都能吃鍋貼了呢！實在是太好吃了，買餃子皮的時候還覺得太多。結果發現再來一鍋我也能解決！實在是太美味了！

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 350g
韭菜 300g
餃子皮 150g
油 適量
鹽 適量
芝麻 適量
大蔥 適量
醬油 適量
米酒 適量
蠔油 適量
番茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備好所有食材（豬肉是我提前剁好的）。
  • 步驟 2/12
    剁好的肉加進鹽，花生油，醬油，適量水順時針攪拌5分鐘。
  • 步驟 3/12
    韭菜晾乾後切碎。
  • 步驟 4/12
    加進肉裡拌好，並適當調味。
  • 步驟 5/12
    拿一張餃子皮，加進適量餡料。
  • 步驟 6/12
    封口，但兩邊不封實。
  • 步驟 7/12
    包好的鍋貼。
  • 步驟 8/12
    熱鍋下油，把鍋貼一個個擺好開始煎。
  • 步驟 9/12
    用一碗加適量普通麵粉和水調成芡，等鍋貼底部金黃時倒進鍋裡。
  • 步驟 10/12
    麵粉芡要鋪滿鍋底，加進芝麻（個人覺得芝麻這個時候加，在吃的候芝麻不容易掉落一地）。
  • 步驟 11/12
    加蓋燜至水乾，最後撒上蔥花。
  • 步驟 12/12
    盛起後倒些番茄醬。
小貼士

如果要加芝麻，個人覺得芝麻應該在加麵粉芡時加，這樣在吃的候芝麻不容易掉落。

釋出於 2020-03-09
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