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牡蠣煎餃
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煎餃：鍋裡放少量的油，加熱後，把餃子放進去使表面變黃後的餃子就是煎餃。 這次用的是生蠔與韭菜配著做的，真鮮的呀。

時間:10-30分鐘
食材
牡蠣 400g
韭菜 200g
麵粉 400g
油 適量
鹽 適量
白胡椒 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牡蠣，也稱之為生蠔，海鮮中最鮮的之一，蠔油，就是由此物做成的。
  • 步驟 2/8
    拿個刷子，洗淨後，上鍋蒸15分鐘左右。
  • 步驟 3/8
    蒸好的牡蠣取肉，切碎。
  • 步驟 4/8
    韭菜，洗淨，切碎，加上處理好的牡蠣肉，加些白胡椒粉與食用油，少許的鹽，調成餡料.
  • 步驟 5/8
    用和好的麵粉，包成大個餃子的樣子。
  • 步驟 6/8
    平底鍋，少許油，先把大個的餃子依次擺好，中火，煎一下，待底部快熟的時間，倒入一碗水澱粉的混合物，蓋上蓋子，燜10分鐘左右。
  • 步驟 7/8
    煎好後，裝盤盛出。
  • 步驟 8/8
    咬上一口，鮮內多汁的。真好的 。
小貼士

牡蠣本身就帶些鹹味，調餡的時候，不要放太多的鹽。

釋出於 2023-04-18
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