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牡蠣煎
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愛賣萌penalty

牡蠣被稱作‘海里的牛奶’，富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖膠)。食用牡蠣後，在人體內合成谷胱甘肽，除去體內的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。

時間:10-30分鐘
食材
鮮牡蠣 100g
麵粉 200g
包菜 30g
蛋液 50g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鮮牡蠣用水沖洗幾遍。
  • 步驟 2/7
    加入麵粉。
  • 步驟 3/7
    加入切絲的包菜，調入鹽、胡椒粉。
  • 步驟 4/7
    鍋裡倒入油，把麵糊倒入。
  • 步驟 5/7
    將蛋液澆在上面。
  • 步驟 6/7
    一面煎熟後，翻面再煎，直到兩面金黃。
  • 步驟 7/7
    成品。
小貼士

新鮮的牡蠣在溫度很低的情況下，如0下的時候，還可以多存活5~10天，但是其肥度就會降低，口感也會也變化，所以儘量不要存放，現買現吃。

釋出於 2019-11-21
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