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胡椒餅
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牧野-Y

這個是比較好吃又好做的鹹味餅，裡面的餡料也可以不放雞肉，只用火腿和蔥花，或者放入其他肉類的餡料也可以。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 250g
雞肉 適量
蔥 適量
黑芝麻 適量
乾酵母 適量
泡打粉 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
香油 適量
糖 適量
火腿 3根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將乾酵母用適量溫水泡開。將麵粉，糖，泡打粉，泡好的酵母，溫水，混合和成麵糰，搓壓至麵糰光滑，蓋上保鮮膜進行醒面，約１５分鐘後，麵糰有原來的１．５倍大即可進行各種發酵麵點的製作。
  • 步驟 2/6
    將火腿、雞肉分別切丁，加鹽，香油，胡椒粉，蔥末攪勻做成餡料，備用.
  • 步驟 3/6
    將發酵好的麵糰放在案板上，搓成長條狀，用刀切成大小適中的劑子，取來一個劑子，壓平，捲起，再壓平，擀成大小適中的麵皮，放入餡料包起。
  • 步驟 4/6
    一邊整形，一邊收起，包成一個圓形，也可以做成包子，有褶的那一面朝下。
  • 步驟 5/6
    每個小餅的表面用刷子刷層清水，再沾上一層黑芝麻。
  • 步驟 6/6
    在烤盤上刷層油，擺入小餅，烤箱預熱２００度，放入烤箱下層烤１５分鐘，移至中層，再烤約５分鐘，表面凸起呈金黃色，硬質感時即可出爐。
小貼士

蔥花可以包的時候再放，不和肉餡攪拌在一起。

也可以不放雞肉，只用火腿和蔥花，或者放入其他肉類的餡料。

釋出於 2022-09-15
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