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香橙麵包
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匆說言詞撩

這道《香橙麵包》同《香橙小餐包》是姐妹款，同樣添加了橙皮，餐包味道相似，造型不同。做好的餐包，用來做早餐，既方便又美味。喜歡橙子的筒子可以試試喲。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
雞蛋 1個
酵母 2.5g
鹽 2.5g
水 110g
奶粉 10g
黃油 27g
白糖 25g
香橙 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    原料中的材料（除黃油）同香橙肉、橙皮混合在一起，和成麵糰。麵糰同軟化後的黃油混合，麵糰揉至完全階段後，蓋上溼布發酵至兩倍大；
  • 步驟 2/11
    分成十個小麵糰，麵糰比較溼潤，靜置片刻再揉；
  • 步驟 3/11
    靜置好的麵糰滾圓，然後蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘；
  • 步驟 4/11
    麵糰擀開後，首尾往中間疊；
  • 步驟 5/11
    首尾再往中間疊；
  • 步驟 6/11
    疊好的麵糰，搓成圓錐狀；
  • 步驟 7/11
    擀成圓錐面片；
  • 步驟 8/11
    將面片，從一頭捲到另一頭；
  • 步驟 9/11
    卷好的麵糰放入不粘烤盤裡，彼此之間要留空隙，然後蓋上保鮮膜，再次發酵；
  • 步驟 10/11
    面胚發酵至兩倍大時，面胚表面刷層雞蛋液（全蛋液）；
  • 步驟 11/11
    烤箱180度預熱後，將烤盤放烤箱中層，烤20分鐘，麵包上色時，蓋上錫紙再烤5分鐘。麵包出爐後，放涼，裝保鮮袋即可。
小貼士

1、烤箱溫度、烤制時間根據自家的烤箱調節，烤至麵包表面微黃即可；

釋出於 2022-04-16
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