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自制五香肉鬆
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姍姍liu

一直覺得肉鬆是個很高階大氣難度大的活兒，結果看著豆豆們做的太讚了，忍不住也學習一把！

食材
裡脊 500g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
芝麻 適量
生抽 適量
大蔥 1根
姜 1塊
糖 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    裡脊肉一塊
  • 步驟 2/12
    剔除筋膜
  • 步驟 3/12
    切粗絲
  • 步驟 4/12
    入鍋飛水，去血水
  • 步驟 5/12
    撈起肉鬆備用
  • 步驟 6/12
    蔥切段，姜拍碎
  • 步驟 7/12
    另起一鍋水，放入蔥姜一起煮！煮至軟爛
  • 步驟 8/12
    裝入保鮮袋中，用擀麵杖擀碎
  • 步驟 9/12
    擀好的肉末
  • 步驟 10/12
    放入麵包機中，加入油、糖、鹽、生抽、五香粉開啟果醬功能，讓他翻滾吧
  • 步驟 11/12
    最後20分鐘左右加入芝麻
  • 步驟 12/12
    開動啦
小貼士

煮時間長點，容易壓碎。

如果壓的不夠碎可以用手把肉全撕開。

釋出於 2022-12-03
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