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豬肉披薩
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水文時光恰如年

每一次做披薩，兒子一直說要肉多多的，這次特意囑咐不要蝦，也不要培根，要豬肉，而且肉必須要多多的，特意去市場買了後退肉，今天保證你吃的過癮。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 180g
鹽 2g
水 75g
黃油 10g
酵母 2g
馬蘇裡乳酪 180g
後腿肉 80g
青豆 適量
鹽 適量
老抽 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料中除黃油外放入麵包機內揉成光滑麵糰，放入黃油繼續揉至擴充套件階段。
  • 步驟 2/10
    豬肉切成薄片，放入鹽，料酒，老抽醃製30分鐘左右。
  • 步驟 3/10
    放入預熱烤箱200度，烤10分鐘左右。
  • 步驟 4/10
    收圓放在溫暖處內發酵2-2.5倍大。
  • 步驟 5/10
    取出排氣，醒發20分鐘左右，麵糰擀至圓形。
  • 步驟 6/10
    放入披薩盤內，用叉子在上面叉滿小孔。將餅皮放入預熱烤箱200°，烤7-8分鐘左右。
  • 步驟 7/10
    然後取出，抹上披薩醬。
  • 步驟 8/10
    鋪上二分之一乳酪絲。
  • 步驟 9/10
    鋪上豬肉。
  • 步驟 10/10
    再撒上剩餘的乳酪絲，放上青豆，放入烤箱預熱200℃，上下火，入烤箱烤15分鐘即可。
小貼士

披薩要趁熱吃，拉的絲可長了。

釋出於 2024-01-13
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