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豬肉披薩
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老頑童immigrate

去外面買披薩吃偶爾需要等待好久，現在家裡又有了烤箱，所以還不如在家做，隨時都可以解饞！

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉A 210g
低筋麵粉A 90g
牛奶A 180g
奶粉A 10g
糖A 20g
鹽A 2g
酵母A 4g
豬肉 50g
洋蔥 6g
醬油 8g
油 適量
披薩醬 適量
馬蘇裡拉芝士 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把A的材料放入麵包機裡，啟動和麵程式。
  • 步驟 2/12
    和成麵糰。
  • 步驟 3/12
    把麵包機內膽裡的麵糰放入烤箱中，旁邊加一碗開水，進行小空間溫暖發酵。
  • 步驟 4/12
    麵糰發酵成兩倍大，在麵糰發酵過程中把洗過的豬肉瀝乾灑上醬油攪拌好備用。
  • 步驟 5/12
    取出分成三份麵糰，各175克左右，蓋上保鮮膜放置20分鐘。
  • 步驟 6/12
    取一面團，在披薩盤底涮上油，把麵糰擀成餅狀，擀成餅狀後邊上往裡捲起塗上油，中間用叉子戳些小孔防止烘烤時膨脹。
  • 步驟 7/12
    在披薩餅中刷上披薩醬。
  • 步驟 8/12
    撒上小部分芝士。
  • 步驟 9/12
    再把豬肉擺放在披薩餅裡。
  • 步驟 10/12
    撒上油蔥末。
  • 步驟 11/12
    撒上大部分馬蘇裡拉芝士，烤箱185度預熱5分鐘，中下層烤10分鐘後，再撒少許馬蘇裡拉芝士180度烤5分鐘。
  • 步驟 12/12
    香噴噴的披薩可以開吃啦！
小貼士

1喜歡披薩底脆皮的，可以調高烤箱溫度至200-210度，根據自家烤箱而定。 2馬蘇裡拉芝士在烘烤中途再撒一次，烤出來拉絲效果更好。 3餅底用叉子叉上小洞，是防止烘烤時起鼓和膨脹。 4豬肉洗好瀝乾後，再灑入醬油醃製1小時，肉的味道會入味點。

釋出於 2020-02-19
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