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咖啡吐司
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大豬肘子不服輸

每天一杯咖啡已成習慣，無意中看到咖啡吐司，對於喜歡咖啡的我來說必定要嘗試一下，自己把原方子略微改動了一下，咖啡多加了一點，某人說不好吃，太苦了，哈哈對於我來說超好吃，烤的時候滿屋子咖啡香，聞著那味道也是及其享受哦。

食材
高筋麵粉 300g
黃油 20g
鹽 1g
酵母 4g
速溶咖啡 10g
糖 20g
牛奶 130g
雞蛋液 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    速溶咖啡放入牛奶中融化，放入酵母一起融化
  • 步驟 2/7
    輔料中除了黃油外，全部放入麵包機內，揉至光滑階段放入黃油，繼續揉至出膜即可
  • 步驟 3/7
    收圓，放入麵包機內發酵，發酵至2倍大即可（時間約一小時左右）2倍大時忘記拍照了
  • 步驟 4/7
    取出麵糰分割成3份，滾圓鬆弛20分鐘左右
  • 步驟 5/7
    逐個擀開，把它擀成橢圓形，從上往下捲起
  • 步驟 6/7
    全部卷好放入吐司模內，放在溫暖處發酵至8-9分滿
  • 步驟 7/7
    蓋上吐司蓋，放入烤箱預熱180度，上下火，中層40分鐘左右，烤好後立刻脫模，我是趁熱切的，所以有點不太好，最好等吐司完全冷卻切，這樣比較好
小貼士

不是常喝咖啡的人這個吐司可能有點苦，可以把速溶咖啡減半

釋出於 2022-03-31
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