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摩卡咖啡慕司杯
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provision悄悄

為自己做了幾個摩卡咖啡慕司杯，一是解饞，二是提神。我對咖啡很敏感，一般下午過後我就不敢喝咖啡了，怕晚上睡不著覺。我平時也不太愛和咖啡，但是做成慕司就不一樣了，為了美味，我在慕司底部放了巧克力蛋糕，在慕司上面灑上了可可粉和糖粉。吃到嘴裡滑滑純純，上午吃一個，精神一整天。

時間:10-30分鐘
食材
妙芙巧克力蛋糕 100g
淡奶油 100g
水 100ml
咖啡沫 10g
淡奶油 100g
糖粉 適量
白糖 30g
吉利丁片 2片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    吉利丁片放入冷水中泡軟， 把泡軟的吉利丁片放入鍋中煮至融化後關火。
  • 步驟 2/5
    淡奶油打發至七成。
  • 步驟 3/5
    在奶油中放入咖啡和白糖，攪拌均勻。
  • 步驟 4/5
    吉利丁水的溫度降低後，倒入咖啡奶油中，攪勻。
  • 步驟 5/5
    妙芙巧克力蛋糕切片，放入杯中。將溶液倒入杯中，放入冰箱中冷藏兩小時後。便可享用了。^_^
小貼士

咖啡慕司有濃郁的咖啡香味,可可粉有香醇的巧克力味道,這兩個味道都有一點點苦味,為了中和這種味道，我在最上面加入裡一些糖粉。為了給美味的慕司加入一些情趣,我用做餅乾用的模具花了一個心型，再用剪子剪下，把鏤空紙片放在慕司上，篩上糖粉。拿開紙片，一顆心呈現在眼前。

釋出於 2024-03-08
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