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摩卡咖啡月餅
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霧氣personality

長草已久的摩卡咖啡月餅，對於熱衷咖啡的你來說，絕對不容錯過，香濃咖啡，香軟細膩，入口即化！

時間:30分鐘-1小時
食材
餅皮白芸豆餡 140g
餅皮可可粉 20ml
餅皮咖啡粉 3ml
餅皮熟麵粉 10ml
餅皮奶油焦糖醬 5ml
奶香餡的白芸豆餡 150g
奶香餡的奶粉 30ml
咖啡餡白芸豆餡 80g
咖啡餡的咖啡粉 5ml
咖啡餡的熟麵粉 10ml
咖啡餡奶油焦糖醬 10ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    餅皮、奶香餡、咖啡餡的材料混合均勻，揉成團
  • 步驟 2/8
    將奶香餡、咖啡餡各分成8份
  • 步驟 3/8
    奶香芸豆餡按扁，放上咖啡餡
  • 步驟 4/8
    慢慢包住咖啡餡，揉圓
  • 步驟 5/8
    餅皮也分成8份
  • 步驟 6/8
    取一個餅皮按扁按薄，放上餡料
  • 步驟 7/8
    慢慢往上推，直至包裹住餡料
  • 步驟 8/8
    搓圓後，壓模，冷藏後食用。
小貼士

沒有奶油焦糖醬可用巧克力醬代替；

此月餅冷藏後風味更佳；

甜度可依據個人口味新增糖粉。

釋出於 2019-12-13
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