，這款月餅做法非常簡單，注意冰皮面團不能太軟，也不能太硬。每個人炒的白芸豆餡水分含量不一樣，所以就要靠自己調整。新增熟麵粉使餅達到合適的硬度

2，要用純速溶咖啡粉，不能用加了糖和奶精的咖啡粉

3，奶油焦糖醬的做法也很簡單，我以前寫過。。直接點進去看就行了。平時可以多做點，很多甜點都用的到，很是方便。也可用巧克力醬代替。實在什麼都沒有，就不放吧

4,最後用餅皮包餡的時候，要多練幾次，否則不太容易包完整。一定要用刮板把皮剷起來，才不容易弄壞皮。

5，熟麵粉就是把生面粉放鍋裡，中火炒一下，微微發黃就差不多了。可以嘗一點點，只要沒有生分味道就好。