jxcaipu logo
紅糖乾果餐包
1.5萬 熱度 105 收藏
若馨distinguish

自己做的小餐包真的好吃，餡還可以隨意新增自己喜歡的味道。這次做的我用的是紅糖和葡萄乾及芝麻拌勻做的餡。餐包烤熟之後，吃上一口，一口紅糖伴著芝麻的濃香，葡萄乾的甜潤絲絲入口，真是一種享受。

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 200g
牛奶 80g
全蛋液 50g
綿白糖 30g
玉米油 30g
鹽 2g
酵母 3g
芝麻 適量
紅糖 適量
葡萄乾 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    按順序將油、牛奶、蛋液、糖、鹽、麵粉、最後是酵母放入麵包桶內，啟動麵包機和麵鍵。
  • 步驟 2/12
    和好麵糰。
  • 步驟 3/12
    取出後，放盆裡，蓋嚴發酵（我家室溫比較高，如果室溫低可以直接在麵包機內發酵）。
  • 步驟 4/12
    發酵好。
  • 步驟 5/12
    充分排氣後鬆弛10分鐘。
  • 步驟 6/12
    紅糖，葡萄乾和芝麻拌成餡。
  • 步驟 7/12
    將麵糰分成小面劑子，再鬆弛10分鐘。
  • 步驟 8/12
    每個包上拌好的餡。
  • 步驟 9/12
    捏嚴，團圓。
  • 步驟 10/12
    放到鋪好油紙的烤盤上，蓋嚴，二次醒發。
  • 步驟 11/12
    發至兩倍大，塗一層蛋液，撒點芝麻。
  • 步驟 12/12
    入烤箱，上下火，180度，15分鐘。
小貼士

塗麵包的蛋液可以在和麵時候留下一點點，加點水拌勻。加水的蛋液塗上麵包，麵包更有光澤。

烤至5分鐘時可以加蓋錫紙，防止麵包顏色加深。

烤箱時間根據自家烤箱設定。

釋出於 2024-01-02
209
相關菜譜
寫評論