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全麥淡奶油吐司
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腐嬤君

過年了，做個需要發酵的美食吧，發酵，發發發，寓意不錯啊，正是因了這樣的寓意，所以麵包才成了我家必備的過年美食，呵呵！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 450g
全麥粉 150g
橄欖油 50g
鹽 8g
糖 50g
淡奶油 150g
牛奶 240g
乾酵母 7g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所有原料加入麵包機，攪拌至完成階段，直接在麵包機中發酵至兩倍大，手插高粉插入不回縮。
  • 步驟 2/7
    取出排氣後滾圓。
  • 步驟 3/7
    平均分成兩分。我的這些配料是做兩個450克的吐司，如果是一個，則不用分。
  • 步驟 4/7
    擀開成長方形。
  • 步驟 5/7
    捲起。放鬆十分鐘後再重複一次剛才的動作。
  • 步驟 6/7
    放入吐司盒中，發酵至兩倍大，放入預熱180度的烤箱，烤40分鐘。
  • 步驟 7/7
    取出放涼即可。
小貼士

麵糰里加入的水份可根據實際情況進行適當調整。

釋出於 2023-03-08
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