葡萄乾小餐包
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晚上做的小餐包，裡面放了葡萄乾，烤的時候滿屋子的香味，剛出爐，小表妹就忍不住要拿著吃。奶香濃郁柔軟，上面撒了點杏仁片，還挺漂亮的呢。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
所有材料放在一起，最底部是液體、糖和鹽，上面是粉類，在粉類上面放酵母 -
步驟 2/10
廚師機揉麵，揉到相對光滑的時候放入黃油
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步驟 3/10
揉到可以拉出膜
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步驟 4/10
放整形後放在麵包機裡發酵
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步驟 5/10
發酵到兩倍大
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步驟 6/10
排氣後，分割成12份，每份都包入葡萄乾
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步驟 7/10
放進烤盤，放入烤箱裡進行二次發酵
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步驟 8/10
發酵到2-2.5倍大，然後表面刷上雞蛋液，撒上杏仁片
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步驟 9/10
烤箱160度，烤25分鐘
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步驟 10/10
烤好的小麵包
小貼士
淡奶油如果用牛奶代替，要減1/3量，不然麵糰會太溼
剛出爐的麵包不要急著吃，要放涼後再吃，可以放食品袋紮緊扣放陰涼乾燥處儲存，不要放冰箱
釋出於 2025-03-12
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