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木耳肉包
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簽字筆flock

自從第一次蒸饅頭成功之後，大大增強了我對面點的鑽研信心。這不，週末的時候又在家擺開陣勢了，藉著麵包機的和麵發酵功能，我發現做麵點真的不難，難的是做點心的創意和想法，呵呵。

食材
五花肉 100g
木耳 10g
麵粉 300g
酵母 3g
雞蛋 1個
香蔥 適量
鹽 適量
牛肉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    木耳泡發水，剁成細小的沫狀。五花肉剁成沫
  • 步驟 2/12
    再加上適量香蔥沫，打一個雞蛋在裡面
  • 步驟 3/12
    加適量細鹽調味
  • 步驟 4/12
    用筷子將所有材料攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    取擀好的小麵糰放在手心
  • 步驟 6/12
    放入適量木耳肉餡
  • 步驟 7/12
    捏好放入蒸籠內
  • 步驟 8/12
    依次放入捏好的包子
  • 步驟 9/12
    大火燒開，蒸20分鐘即可
  • 步驟 10/12
    再取一個稍大點的麵糰，擀成正方型的薄面皮，取適量牛肉辣醬放到剩下的木耳肉餡中攪拌均勻，同時將肉餡均勻鋪在麵皮上
  • 步驟 11/12
    從裡往外推式的疊加起來，再切成長塊
  • 步驟 12/12
    依次放入蒸籠內蒸20分鐘即可
小貼士

一塊大面團，做出來的2籠麵點。同樣不同味，一個清淡，一個香辣，非常好吃哦。調餡料時可以適當多放點鹽，鹹點的口感比較好。

釋出於 2022-12-11
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