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豬肉酥小麵包卷
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憂鬱filth

最近喜歡做小版型的麵包，不為別的，就因為我們全家都喜歡吃麵包硬硬的殼，呵呵，麵包做小了殼就有多的吃了，呵呵，這款小麵包卷內放了兒子吃的肉鬆，味道口感都很棒

時間:10-30分鐘
食材
高粉 200g
油 30g
鹽 3g
酵母 3g
牛奶 180ml
糖 50g
肉鬆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    油、牛奶、鹽、糖、麵粉、酵母以此順序放入麵包機內
  • 步驟 2/16
    和成光滑麵糰，成擴充套件階段進行發酵
  • 步驟 3/16
    發酵兩倍大
  • 步驟 4/16
    放芝麻揉並進行排氣，醒發15分鐘
  • 步驟 5/16
    分成小麵糰，大約30g
  • 步驟 6/16
    揉長條
  • 步驟 7/16
    用擀麵杖擀成長條餅
  • 步驟 8/16
    抹上肉鬆酥
  • 步驟 9/16
    捲成麵包卷
  • 步驟 10/16
    用刀面包卷三刀
  • 步驟 11/16
    切好放入烤盤
  • 步驟 12/16
    全部弄好了。進行二次發酵
  • 步驟 13/16
    發兩倍大
  • 步驟 14/16
    刷蛋液
  • 步驟 15/16
    刷好蛋液
  • 步驟 16/16
    烤箱預熱170度中層20分鐘即可
小貼士

切面包卷的時候刀子沾水切會防止粘哦

釋出於 2023-10-09
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