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湯種蜜棗土司
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疤猜門嘿瞬

看了好多人都寫加了湯種的土司，會更軟更香的。所以今天決定一試，果然不錯，加了湯種的土司，真的很軟，口感上更好吃，我又在土司里加了蜜棗，就更香甜了！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 380g
湯種 120g
牛奶 150g
黃油 40g
鹽 4g
糖 50g
酵母 5g
蜜棗 100g
奶粉 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    做麵包的材料，集合，亮像
  • 步驟 2/11
    先放入牛奶、糖、鹽、奶粉。
  • 步驟 3/11
    然後加入提前做好，已經放入冰箱一夜的湯種
  • 步驟 4/11
    在上面放入高筋粉
  • 步驟 5/11
    再放入酵母
  • 步驟 6/11
    把蜜棗切成這樣的小塊，備用。
  • 步驟 7/11
    啟動和麵二次，大約30分鐘，和成這樣光滑的麵糰。
  • 步驟 8/11
    加入黃油，再次啟動和麵，1次和麵後。啟動程式4的英式麵包功能。顏色中度
  • 步驟 9/11
    在提示音後加入蜜棗。
  • 步驟 10/11
    這個功能會只有一次發酵。
  • 步驟 11/11
    其實在選擇了英式麵包功能後，就交給麵包機就可以了。看看裡面的組織是不是很好呀！口感也是超好的！
小貼士

微波爐製作湯種： 約20克麵粉+100克的水，攪拌均勻，要攪拌到麵粉完全溶解沒有小顆粒，放到微波爐中先加熱10秒，取出攪拌，再加熱20秒，取出攪拌均勻，視情況再加熱10-20秒，攪拌時麵糊有紋路出現即可。蓋上保鮮膜，放涼後就可以使用，也可以放置冰箱。24小時後使用更好，可儲存1-2天。

釋出於 2022-08-30
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